Fasírtnyársak zöldséges lencsével

-->

Hozzávalók 4 személyre: 

• 50 dkg darált sertéshús
• 3 evőkanál zsemlemorzsa (helyette 1 evőkanál útifűmaghéj vagy zabkorpa)
• 1 tojás
• 1 vöröshagyma
• 1 csilipaprika
• 1 szikkadt zsemle (teljes kiőrlésű)
• só, őrölt bors

A lencséhez: 

• 15 dkg vörös lencse
• 2 sárgarépa
• 2 szárzeller
• 1 nagy zöld paprika
• 1 vöröshagyma
• 2 cikk fokhagyma
• darabka gyömbér
• 1 dl főzőtejszín
• 3 evőkanál kókuszzsír
• 3 evőkanál dió
• kevés currypor
• só, őrölt bors

Elkészítése: 

• A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk. A sárgarépát, a paprikát, meg a zellert vékony csíkokra vágjuk. 
• A hagymát apróra vágva 1 evőkanál kókuszzsíron egy serpenyőben megpároljuk. Hozzáadjuk a zöldségeket, meg a reszelt fokhagymát. Sóval, borssal, reszelt gyömbérrel ízesítjük, felöntjük 3 dl vízzel, és 8 percig főzzük. A végén a tejszínt is hozzáadjuk. 
• A lencsét megmossuk, majd puhára főzzök, és a zöldségekkel összekavarjuk. 
• A zsemlét 1,5 dl vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk, és alaposan összegyúrjuk a hússal, az apróra vágott vöröshagymával, a zsemlemorzsával, az apróra vágott csilivel (a magokat előtte szedjük ki). Sóval és borssal fűszerezzük, kisebb golyókat formázunk, és enyhén kilapogatjuk. 
• A húspogácsákat a maradék kókuszzsíron pirosra sütjük, és grillpálcákra húzzuk. 
• Zöldséges lencsével, illetve apróra vágott, pörkölt dióval megszórva tálaljuk.