2017. december 22., péntek

Mangós pulykacurry

 

Hozzávalók 4 személyre: 
 
  • 60 dkg pulykamell filé
  • 50 dkg brokkoli
  • 25  dkg basmati rizs
  • 3 dkg gyömbér
  • 1 zöld paprika
  • 1 érett mangó
  • 1 cikk fokhagyma
  • 4 dl kókusztej
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 3 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál petrezselyemzöld
  • 1-2 teáskanál currypor
  • 2 teáskanál keményítő
  • só, őrölt bors


-->
Elkészítése: 

  • Megfőzzük a rizset a szokásos módon. 
  • Egy kisebb fazékban olajat forrósítunk. A húst kockára vágva fehéredésig pirítjuk, majd kiszedjük. 
  • Apróra vágjuk a fokhagymát, meg a gyömbért, majd a visszamaradt zsiradékon a curryporral enyhén lepirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, és csíkokra vágott paprikát, illetve a rózsáira szedett brokkolit, megkavargatjuk, felöntjük 2 dl vízzel és a kókusztejjel, 10 percig főzzük. Ekkor a húst, meg az apró kockára vágott mangót is belekavarjuk, sóval, borssal, citromlével ízesítjük, összeforraljuk. 
  • Végül apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, és a ragut rizzsel tálaljuk.

Nincsenek megjegyzések: