2012. július 29., vasárnap

Málnás vaníliatorta (reform)



Még mindig málna.
Gyermekeim azt kérték, olyant süssek, hogy piskóta, vaníliakrém, és málna a tetején.
Mivel csak késő este jutott rá időm, nagyon gyorsan össze kellett dobnom. Éppen ezért bénáztam is elég sokat, mert először is, a piskótához elfelejtettem hozzákavarni a tojássárgáját, így került aztán a krémbe.
A piskóta így is jó lett szerencsére. A tortazselét viszont nem melegítettem elég sok ideig, így az nem kötött meg kellőképpen.
De, nagyon finom lett, szemperc alatt elfogyott, azt mondták, máskor is készítsek még ilyent.


Hozzávalók:

A piskótához:
  • 4 tojásfehérje
  • 15 dkg nádcukor
  • 10 dkg liszt
  • 5 dkg teljes kiörlésű liszt
  • 2 evőkanál kakaópor
A krémhez:
  • 4 tojássárgája
  • 4 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 4 evőkanál nádcukor
  • 10 dkg vaj
A tetejére:
  • málna (tetszés szerinti mennyiségben, lehet keveset és nagyon sokat is)
  • 1 csomag piros tortazselé
  • 3 evőkanál porcukor
  • 250 ml víz
Elkészítése:
  • A piskótához a tojásfehérjéket a nádcukorral keményre verjük. Ezután óvatosan beleforgatjuk a tojássárgáját, végül pedig a kakaóporral elkevert lisztet is.
  • A masszát egy 22 cm-es átmérőjű kerek tortaformába öntjük, és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.
  • A krémhez a tojássárgáját elkeverjük a pudingporral és a cukorral,, fokozatosan hozzáadjuk a tejet, majd lassú tüzön, kavargatva sűrűre főzzük.
  • Amikor langyosra hűlt, hozzákavarjuk a vajat.
  • A piskótát a formában hagyjuk, rásimítjuk a krémet, a tetejét pedig kirakjuk málnaszemekkel.
  • A tortazselét elkeverjük a porcukorral és a vízzel, majd lassú tüzön, kavargatva felmelegítjük. Rögtön a torta tetejére öntjük, és hűtőszekrénybe tesszük dermedésig.
  • Ekkor a tortaformát eltávolítjuk, és a tortát szeletelhetjük.
  • Tipp: Készíthetjük tepsiben is, és süteményként szeleteljük.
Ha nem is kalóriaszegény, de némiképp egészségesebb kiadás. Azért nem nyírfacukrot használtam, mert a nádcukor ad neki egy finom, melaszos ízt, ezért néhány süteményhez szívesebben használom ezt.

1 megjegyzés:

Kati írta...

Egy nagy - nagy szelettel kérnék most belőle:)