2012. február 29., szerda

Sonkás töltött tojás


Mint említetem, különféle töltött tojásokat készítek. Ez a fajta ízlett szerintem a legjobban a családnak, talán a pikáns szósz miatt, amely tulajdonképpen ez a hamburgerszósz.
Érdemes kipróbálni!


Hozzávalók :
  • 5 tojás keményre főzve
  • 10 dkg főtt füstölt sonka
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 teáskanál apróra vágott petrezselyemzöld
  • só, bors
A szószhoz:
  • 2 dl majonéz
  • 0,5 dl édes ketchup
  • fél teáskanál méz
  • kevés citromlé
  • 3 kisebb csemegeuborka
  • fél fej lilahagyma
  • só, bors
Elkészítése:
  • A főtt tojásokat félbevágjuk, a tojássárgákat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölet és a nagyon apróra vágott sonkát.
  • Jól kikavarjuk, majd ízesítjük sóval, borssal, és petrezselyemzölddel.
  • Ezzel a töltelékkel megtöltjük a félbevágott tojásokat.
  • A majonézet és a ketchupot összekavarjuk, majd hozzáadjuk a nagyon apróra vágott hagymát és az uborkát. Ízesítjük sóval, borssal, mézzel és citromlével.
  • A szószt egy tálra öntjük, és ráhelyezzük a töltött tojásokat.

2012. február 28., kedd

Algás spagetti szezámos öntettel


Nos, a minap véltem felfedezni ezt a fajta spagettit, s mivel nyitott vagyok az újdonságokra, vásároltam belőle.
Elsősorban azért, mert egészséges nemcsak az alga miatt, hanem mert tönkölylisztből készült. Másodsorban kíváncsi voltam, hogy az alga íze érződik-e a tésztán, mert akkor tutti nem eszem meg.
Gyorsan kerestem hozzá receptet, és itt ezt találtam.
Nos, az alga íze nem érződik, teljesen olyan, mint a hagyományos spagetti - s akkor felmerült bennem a kérdés, hogy vajmi köze van-e hozzá egyáltalán, vagy csak zöldre színezték. Aztán a szósz ízével nem vagyok elégedett, szóval összességében ez a kaja nem egy főnyeremény.
Megettem - ennyit tudok rá mondani :)
A tészta másik részét majd más módon készítem.

Hozzávalók :

  • 12 dkg tönköly algás spagetti (Bió Rédei)
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 2 szál újhagyma
  • 3 evőkanál tahini (szezámpaszta)
  • kb 1 evőkanál citromlé
  • szójaszósz ízlés szerint
Elkészítése:
  • A hagymát karikára vágva a szezámolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a tahinit és kb 50 ml vizet.
  • Összeforraljuk, szójaszósszal (só helyett) és citromlével ízesítjük, majd a kifőtt spagettivel tálaljuk.
Hát..ez is megvolt :)

2012. február 27., hétfő

Sajtkrémes töltött tojás


Különféle töltött tojásokkal kísérletezek -na jó, van némi küldetés benne- ,és mondhatom, mindenik remekül sikerült, mert nagyon ízlett mindenkinek.
Hagyományosan májpástétommal készítjük, és általában csak ünnepek alkalmával kerül az asztalra. Nagyon szeretjük azt a változatot is, de az érdekességek mindig jól jönnek.
Íme az első verzió. Egyszerű és nagyszerű.


Hozzávalók :
  • 4 tojás
  • 6 dkg natúr krémsajt
  • 1 teáskanál mustár
  • kevés pirospaprika
  • bors
Elkészítése:
  • A tojásokat keményre főzzük, majd mindeniket kettévágjuk, és a tojássárgákat egy tálba tesszük.
  • Villával összetörjük, majd hozzáadjuk a krémsajtot, a mustárt, és egy kevés pirospaprikát a színe miatt.
  • Megborsozzuk, és szükség szerint enyhén sózzuk.
  • A tölteléket nyomózsákba kanalazzuk, majd a fél tojásokba visszatöltjük.
  • Friss zöldségekkel tálaljuk.
Isteni.

2012. február 24., péntek

Trüffeltorta keresztelőre


Egyszerű tortát kértek keresztelőre, trüffelkrémmel töltve, ezzel a felirattal.
A torta tejeje csokimázzal készült, oldala szintén trüffelkrémmel van bevonva. A díszeket fondantból készítettem.

2012. február 21., kedd

Sült túrótorta áfonyaszósszal


Még mindig van tartalék-házi túróm, ezúttal tortát sütöttem belőle. Gyümölcsszósszal szerintem kitűnő választás nemcsak egy vasárnapi ebéd után, hanem akár ünnepnapon is.

Hozzávalók :


A tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 8 dkg cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • fél citrom reszelt héja
A túrókrémhez:
  • 50 dkg tehéntúró
  • 3 dl tejföl
  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 5 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 citom reszelt héja
  • 1 teáskanál vanília aroma
Az áfonyaszószhoz:
  • 20 dkg fekete áfonya
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 dl főzőtejszín
  • kevés citromlé
  • kevés fahéj
Elkészítése:
  • A tésztához a hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva, fél órára hűtőszerkrénybe tesszük.
  • A krémhez a túrót kikavarjuk a tejföllel, a cukorral, a citromhéjjal, a vaníliával és a tojásokkal.
  • A tejet a pudingporral csomómentesre kavarjuk, majd a túrókrémhez öntjük.
  • A tésztát kör alakúra nyújtjuk, és egy 22 cm-es átmérőjű kerek tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy peremet is készítünk. Villával megszúrkodjuk, és 200 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük.
  • Ezután a sütőből kivesszük, beleöntjük a tölteléket, majd további 1 órát sütjük, 180 fokon.
  • Az áfonyaszószhoz a cukrot egy edényben felolvasztjuk, majd amikor szép világosbarna, akkor hozzáadjuk az áfonyát. Kevés citromlével és fahéjjal ízesítve néhány percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
  • Ekkor felöntjük a tejszínnel, összeforraljuk, majd levesszük a tűről, és összeturmixoljuk.
  • A kihűlt tortát szeletekre vágjuk, és a gyümölcsszósszal leöntve tálaljuk.

2012. február 20., hétfő

X-Faktor torta


Különös kérést kellett teljesítenem, amikor arra kértek, hogy készítsek egy 1 kilós tortát, x-faktor felirattal, mikrofonnal, és a benevező cetli is rajta legyen, 196-os számmal.
Szerintem egész jól megoldottam, ezzel a tortámmal elégedett vagyok. A megrendelőnek is tetszett, s remélem annak is, aki kapta.

Kakaós piskóta, trüffelkrémmel, fondant bevonat.

2012. február 19., vasárnap

Tejszínes krumplileves


Amikor néhanapján megkérdem a gyerekeket, hogy milyen levest főzzek, lánykám mindig krumplilevest mond. Általában tárkonyosat készítek, de azt kissé únom már, így most azokból főztem krumplilevest, ami éppen kéznél volt. Szerintem ez így sokkal finomabb, a gyerekek is szívesen fogyasztották.
Egy nagy szánkózás után kimondottan jólesett mindenkinek.

Hozzávalók :

  • kb 60 dkg krumpli
  • 20 dkg császárszalonna (kaiser)
  • 1 fej hagyma
  • 2 dl főzőtejszín (10%-os)
  • 2 evőkanál ételízesítő
  • 2 babérlevél
  • kevés citromlé
  • 2 evőkanál olaj
  • só, bors
Elkészítése:
  • A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a kockára vagy csíkokra vágott szalonnát, és megpirítjuk. Ekkor kiszedjük, félretesszük, a maradék zsiradékon pedig a kockára vágott krumplit kissé megkavargatjuk.
  • Felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, hozzáadjuk a babérlevelet, az ételízesítőt, borsot, és egy kevés sót.
  • Amikor a krumpli megfőtt, visszatesszük a sült szalonnát, és a tejszínnel együtt felforraljuk.
  • Citromlével enyhén savanyítjuk, és szükség szerint utánasózzuk.

2012. február 17., péntek

Könnyű túrótorta, szeretettel


Ezt a tortát a férjem készítette még januárban, a születésnapomra, és tudom, elég régen megígértem, hogy beblogolom, de valahogy most került rá sor..ezért elnézést kérek, aki számított rá. Most itt van, íme:

Hozzávalók :


A keksz alaphoz: 
  • 40 dkg diétás bió keksz 
  • 2 dl tej 
A krémhez: 
  • 50 dkg mascarpone krémsajt 
  • 3 dl habtejszín 
  • 5 evőkanál méz 
  • 10 g zselatinpor 
A szívecskékhez: 
  • 40 dkg epres joghurt 
  • 10 g zselatinpor 
  • 1 evőkanál méz 
  • hajlítható műanyag lap (vagy műanyag palack)
Elkészítése:
  • A kekszet ledaráljuk, a tejjel összegyúrjuk, és a felét egy 24 cm-es, kerek kapcsos tortaformába nyomkodjuk. 150 fokos sütőben 10 percig szárítjuk, majd kivesszük. 
    A karimát eltávolítjuk, majd a massza másik felét is belenyomkodjuk, és ezt is kissé kiszárítjuk, és a formában hagyjuk. 

    A krémhez a krémsajtot a mézzel összekavarjuk, majd óvatosan hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt is. A zselatint elkeverjük 1 dl hideg vízben, és néhány percig ázni hagyjuk. Ezután ezt is óvatosan a masszához kavarjuk.

     A szívekhez az epres joghurtot elkeverjük a mézzel és a zselatinporral. A műanyag lapokból szív alakú hengereket hajtogatunk úgy, hogy 5 cm magas legyen. Egy tálcára négy kupac margarint teszünk (vagy bármit, amibe beleállíthatjuk), és mindenikbe beleállítjuk a szív hengereket. 


    Mindeniket feltöltjük az epres joghurttal, majd hűtőszekrénybe helyezzük, amíg megdermed. Ezután a műanyagot óvatosan eltávolítjuk. 

    A krém negyedét a tortaformába simítjuk, majd körbe helyezzük a joghurt szíveket, fejjel lefelé. 


    Ezután rásímtjuk a maradék krémet, majd befödjük a keksz-lappal. 
    Hűtőszekrénybe tesszük kevés időre dermedni, majd a tortát megfordítjuk, és a karimát eltávolítjuk.


    Amit nem írtam a receptbe, hogy a krém tetejére, középre került még némi bazsalikomos tehéntúró, körbe pedig krémmel kitöltve. 

    A tortaszeleten, ha jól megfigyeljük, látszik alól. Kimondottan jóízű a túró ilyen módon ízesítve, és nagyszerű ehhez a tortához. De ha nem akarjuk bonyolítani, akkor elég a fent leírtak szerint eljárni.

2012. február 16., csütörtök

Mediterrán csirkeragu


Sokat gondolkodtam, milyen címet adjak ennek az ételnek. Aztán arra jutottam, hogy mivel jócskán van benne bazsalikom, meg aszalt paradicsom, talán helytálló lehet a mediterrán megnevezés.
Minden esetre nagyon finom, mindenkinek nagyon ízlett. Spagettivel és teljes kiörlésű tésztával fogyasztottuk, ki amivel kérte.
Ja! Az aszalt paradicsomot Évától kaptam Ivóban, nagyon örülök neki, mert imádom! Köszi Éva, mégegyszer :)

Hozzávalók :
  • 70 dkg csirkemell
  • 3 evőkanál apróra vágott aszalt paradicsom (simán mehet bele több is)
  • 3 dkg bazsalikomlevél
  • 2 cikk fokhagyma
  • 1,5 dl zsírszegény főzőtejszín
  • 1 evőkanál kókuszzsír (vagy olívaolaj)
  • 1 evőkanál mandula
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • parmezán sajt
  • só, bors
Elkészítése:
  • A csirkemellet kisebb kockára vágjuk, és a kókuszzsíron fehéredésig sütjük. Hozzáadjuk az aszalt paradicsomot, a reszelt fokhagymát, illetve sózzuk és borsozzuk.
  • A bazsalikomot megmossuk, majd a mandulával és az olajjal együtt késes aprítóban felaprítjuk.
  • A húshoz adjuk, felöntjük tejszínnel, és összeforraljuk.
  • A tésztát vagy a spegettit kifőzzük, összeforgatjuk kevés olívaolajjal, majd a ragu mellé tálaljuk. Megszórjuk reszelt parmezánnal.
Igazi illatos, könnyű, olaszos egytálétel.

2012. február 14., kedd

Cseresznyés torta csokiburokban, Valentinra





Boldog Valentint kívánok mindazoknak, akik ma ünnepeltek/ünnepelnek, és azoknak is, akik nem tartják számon ezt az ünnepet :)

Én ezzel a tortával kedveskedtem a Páromnak, előtte brokkolikrémlevest ettünk szív-pirítóssal. A gyertyák sem hiányoztak az asztalról, jó kis ünneplős este volt, a gyerekek is nagyon élvezték.


A torta belül tejföles krémmel és cseresznyével (fagyasztott) van töltve, kakaós piskóta, kívül csokilapocskák, tetején élő rózsa. Nyírfacukorral édesítettem.

2012. február 13., hétfő

Kati tészta


Ez az örök klasszikus egyik legnagyobb kedvencem,számtalanszor készítem,mégis mindig elmarad a beblogolása.Pedig nagyon is szükséges,hogy meglegyen itt is,ne csak a receptes füzetemben.

Hozzávalók :

A tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg porcukor
  • 15 dkg zsír
  • 3 tojássárgája
  • 1 csomag sütőpor
A töltelékhez:
  • 1 megsült tésztalap
  • 2 evőkanál kakaó
  • 2 evőkanál barackdzsem
  • 8 dkg porcukor
  • 10 dkg vaj
  • 1 teáskanál rumaroma
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 1-2 dl langyos tej
A tetejére:
  • 3 tojásfehérje
  • 12 dkg porcukor
  • cukrozatlan kakaópor
Elkészítése:
  • A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és három egyenlő részre osztjuk. 
  • Lisztezett felületen kb 35x25 cm-es téglalapokká nyújtjuk, majd egyenként sütőpapíros tepsi hátán megsütjük (kb10 perc alatt).
  • Azt a lapot, amelyik a legkevésbé szép, egy nagy tálba kézzel belemorzsoljuk, hozzáadjuk a vaníliás tejet, majd a töltelék hozzávalóival összekavarjuk. Annyi tejet adagoljunk hozzá, hogy a massza kenhető legyen, ne túl száraz.
  • A krémet az egyik tésztalapra kenjük, majd a másik lappal beborítjuk.
  • A tojásfehérjéket a cukorral gőz fölött fényes habbá verjük, majd a sütemény tetejére simítjuk.
  • Egyszerűbb, ha a fehérjéket előbb néhány csepp ecettel mixerrel félig felverjük, ekkor tesszük egy vízzel teli edény fölé. Kézi habverővel, a cukrot lassan adagolva hozzá, keményre verjük.
  • A tojáshab tetejét megszórjuk kakaóporral, majd néhány óra pihentetés után szeleteljük.
Imádom!!! :)

2012. február 12., vasárnap

Rakott káposzta


Kisfiam nagyon szereti a káposztás ételeket, s mi is szívesen fogyasztjuk. A rakott káposzta nagyon finom, könnyen elkészíthető, hátránya viszont az, hogy nagyon nehezen emészthető, és egészségtelen kategória. Azért néha terítékre kerül ilyesmi is.
Lányom sajnos nem eszi a káposztát, csak nyersen, mi viszont nagyon szívesen fogyasztottuk.
Most viszont fel kell elevenítenem a receptet, mert sajnos nem találom a cetlit, amire jegyzeteltem..

Hozzávalók :
  • 1 kg káposzta
  • 1 fej hagyma
  • 60 dkg darált hús
  • 1 dl rizs
  • 1 evőkanál ételízesítő
  • 15 dkg füstölt kolbász
  • 1 kis doboz tejföl
  • kevés olaj
  • só, bors, pirospaprika
Elkészítése:
  • A káposztát legyaluljuk, majd kevés olajon puhára pároljuk. Megsózzuk és megborsozzuk.
  • A hagymát apróra vágjuk, az oljaon megpároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, és kavargatva megpirítjuk.
  • A rizst dupla mennyiségű vízben puhára főzzük az ételízesítővel.
  • Hozzáadjuk a húshoz a paprikával együtt, és összekavarjuk.
  • Egy tűzálló tál aljára kevés olajat öntünk, beletesszük a párolt káposzta felét, erre a rizses húst, majd egy sor kolbászkarikát. A műveletet megismételjük, majd a tetejére öntjük a tejfölt, és 200 fokos sütőben kb 30 perc alatt összesütjük.

2012. február 10., péntek

Gránátalmás tiramisu


Ugyanúgy készül, mint a hagyományos tiramisu, Valentin napra viszont feldobhatjuk egy kis gránátalmával, ami köztudottan Aphrodité gyümölcse. A tiramisut általában mindenki szereti, gyorsan elkészíthető, és a szerelem gyümölcsével kitűnő valentin napi desszert lehet.

Hozzávalók :

  • 30 dkg babapiskóta 
  • 50 dkg mascarpone krémsajt 
  • 3 tojás 
  • 10 dkg cukor 
  • 2 teáskanál rumaroma 
  • 1,5 dl hideg feketekávé 
  • 1 gránátalma 
  • kevés cukrozatlan kakaópor
Elkészítése:
  • Először előkészítjük a gránátalmát: egy tálra teaszűrőt helyezünk, a gránátalmát kettévágjuk, majd a szűrú fölé tartva óvatosan kicsavarjuk. Ekkor a belsejében lévő magok kihullanak, de vigyázzunk, mert a leve nagyon spriccol! A benne maradt magokat kiskanállal kikaparjuk, és hagyjuk lecsöpögni. 
  • A tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk, majd a mascarpnet is hozzákavarjuk. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és a krémhez forgatjuk. 
  • A kávét egy tálba öntjük, elkeverjük benne a rumaromát, ebbe mártogatjuk a babapiskótákat, és egy tál aljára sorakoztatjuk. 
  • Rákenjük a krém felét, és megszórjuk gránátalma magokkal. Erre egy sor rumos kávéba mártott babapiskótát helyezünk, majd rákenjük a maradék krémet. 
  • Hűtőszekrénybe tesszük néhány órára, hogy szeletelhető legyen. 
  • Tálaláskor négyzetekre vágjuk, és a tetejét megszórjuk kakaóval, illetve gránátalma magokkal.
Van aki idegenkedik a nyers tojásos változattól, ezesetben tojás helyett használjunk tejszínhabot. Én maradok ennél a jó kis eredetinél.

2012. február 9., csütörtök

Avokádós szív falatkák


Valentin napra ajánlom azoknak, akik a finom és tápláló, gyorsan elkészíthető harapnivaló mellett döntenének, hogy a párjukat kényeztessék. Mindemellett fogyókúrázók is fogyaszthatják, mert alacsony kalóriatartalmú.

Hozzávalók :

  • 1 érett avokádó 
  • 3 dkg sajt (jelen esetben házi juhsajt)
  • 1 cikk fokhagyma 
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj 
  • 1 evőkanál tejföl 
  • 1 teáskanál citromlé 
  • só, bors 
  • kenyérszeletek 
  • saláta 
  • koktélparadicsom
Elkészítése:
  • Az avokádót meghámozzuk, majd kettétörjük és a magját kiemeljük. Kockára vágva egy tálba helyezzük, meglocsoljuk citromlével, majd hozzáadjuk a sajtdarabkákat, a reszelt fokhagymát és az olajat. Összeturmixoljuk, ezután hozzákavarjuk a tejfölt, illetve sózzuk és borsozzuk. A kenyérszeletekből szív alakú kiszúróval formákat vágunk, majd megkenjük az avokádókrémmel, és összeborítjuk. Tetejére egy-egy szelet paradicsomot helyezünk, és megtűzzük. A megmosott salátát egy tálra tépkedjük, meglocsoljuk kevés olajjal, majd ráhelyezzük a falatkákat.

    Mert azért Valentin nap ide vagy oda, giccsek, szívecskék, rózsaszín így meg úgy..nem kell túlzásba vinni a dolgokat, de egyáltalán nem baj, ha ez az alkalom okot ad az ünneplésre, mert az ünnepek mindig kellenek. Ilyenkor egy kicsit mássá tehetjük az amúgy megszokott hétköznapokat, és ez jót tesz a lelkünknek.
    Egy pár falat kedvesség, egy szépen megterített asztal, egy doboz bonbon, egy szál virág, és máris ünnep van.

2012. február 7., kedd

Torta farsangra


Ezt a tortát tombolanyeremény gyanánt készítettem, egy farsangi bálra. Nem volt egyszerű kitalálni, mert 2 nappal előtte kellett készítenem, ezesetben nem mindegy mivel van töltve, burkolva stb, fondant pl kizárva, krém sem lehetet hamar romlandó.
Végül Dr.Oetker-es vaníliás krémmel töltöttem és szintén ezzel díszítettem, a kéket színeztem. Tetejére egy lap fondantot helyeztem, mert a fondant-szemüveget nem lett volna előnyös a krémre helyezni, teljesen szétment volna 2 nap után.

Szerintem ez az egyik leggiccsesebb minden tortám közül, de az vigasztalt, hogy farsangról lévén szó, talán belefér :)
A krém egyébként megkutyálta magát, nem engedte, hogy kedvem szerint játszadozzak vele, szóval erről ennyit.
Nem vettem részt ezen a bálon, de tudom biztosra, hogy a torta végül megnyerődött.

Tényleg, akárhányszor ránézek, csak az tud eszembe jutni, hogy giccs :))

2012. február 6., hétfő

Almás káposztasaláta


Ez egy nagyon egyszerű, de annál nagyszerűbb téli saláta, igazán laktató és nagyon finom!

Hozzávalók :

  • 20 dkg friss káposzta 
  • 1 alma 
  • 1 főtt tojás 
  • 1 evőkanál tejföl 
  • 2 teáskanál mustár 
  • néhány csepp citromlé 
  • néhány csepp extra szűz olívaolaj 
  • a tetejére kevés reszelt sajt
Elkészítése:
  • A káposztát legyaluljuk, vagy késsel vékony csíkokra vágjuk, és egy nagyobb tálba tesszük.  Az almát (nem kell meghámozni) megmossuk, és szintén csíkokra vágjuk, majd hozzáadjuk a káposztához. Összekavarjuk, és kevés citromlével, illetve olajjal meglocsoljuk. A főtt tojást a tejföllel és a mustárral összeturmixoljuk, majd a salátához kavarjuk. A tetejét reszelt sajttal megszórjuk.

2012. február 1., szerda

Karfiol krémleves


A krémlevesek nálunk szinte mindig rögtön elfogynak, nagyon szeretjük, bármiből készült. Kisfiam jött a konyhába, mert érezte az illatát..alig főtt meg, máris lapátolta befelé :)

Hozzávalók : 

  • 1 nagy fej karfiol
  • 1 fej hagyma
  • 2 cikk fokhgyma
  • 1 evőkanál kókuszzsír (vagy vaj)
  • 2 közepes krumpli
  • 2 evőkanál citromlé
  • fél citrom reszelt héja
  • ételízesítő (vagy húsalaplé, esetleg leveskocka)
  • 2 dl sovány főzőtejszín
Elkészítése:
  • A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd a zsiradékon megpirítjuk. 
  • Hozzáadjuk a rózsáira szedett, megmosott karfiolt, a citromhéjat, a sót, az ételízesítőt, és felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi. 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kisebb kockára vágott krumplit is, és együtt készre főzzük. Úgy számítsuk, hogy a karfiol nem kell szétfőjön, maradjon még kissé roppanós.
  • Ekkor levesszük a tűzről, összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt és összeforraljuk.
  • Citromlével kissé savanyítjuk. Nem kell savanyúnak lennie, de mindenképp nagyon illik a karfiol mellé.
  • Apró kockára vágott piros színű paprikával tálaljuk, de fogyaszthatunk mellé pirítóst is.