Marcipános szaloncukor

Nagyon egyszerűen és hamar elkészíthető, és nagyon finom. Atöltelékbe elvileg kerülhet bármi, ami a családnak ízlik: aszalt gyümölcsök, csokoládékrém, gyümölcszselé, dió, kókuszkrém stb.


Hozzávalók  25 darabhoz:

• 20 dkg mandula 
• 8 dkg porcukor 
• 2 teáskanál pisztácia aroma 
• 1 evőkanál víz 
• a bevonathoz és a díszítéshez: 
• 15 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé 
• 1-2 dkg fehér csokoládé 
• manuladarabok

Elkészítése:

• Először a mandulát blansírozzuk: 2 percre forró vízbe dobjuk, majd tiszta konyharuhára kiszedjük, és összesúroljuk, hogy a mandula héja könnyedén leváljon. 
  A héjatlan mandulát ezután késes aprítóban, vagy darálón lisztté aprítjuk. 
  A porcukorral, az aromával és a vízzel masszává gyúrjuk, majd a masszából kisebb diónagyságú darabokat gömbölyítünk. 
  Ezután hengerré formáljuk, majd olvasztott csokoládéba mártjuk, és egy rácsra szedjük, hogy a fölösleges csokoládé lecsöpögjön róla. 
  Miután a szaloncukrok megdermedtek, olvasztott fehér csokoládéval megcsíkozzuk, vagy apró manduladarabokkal díszíthetjük. 
  Átlátszó celofánba vagy tetszés szerint színes csomagolópapírba csomagoljuk.
  Használhatunk mandula aromát is, vagy tetszés szerint más ízesítőt, de el is hagyhatjuk. Ezesetben ezt vízzel pótoljuk.
  
  
  Ajánlom a diós szaloncukrot is!