2011. augusztus 31., szerda

Sütőtökös muffin


Nem telhet el úgy ősz, hogy ne készítenék valamilyen sütőtökös süteményt. A sütőtökkenyér pl nagy kedvencem, de nem én lennék, ha ezúttal nem valami másat próbáltam volna ki :))
Nem vagyok nagy muffin-rajongó (a duplacsokis muffin pl brutál finom!), ezúttal mégis valami muffint álmodtam meg, méghozzá sütőtököset. A megálmodás pedig szószerint igaz, mert saját magam állítottam össze a receptet. Miután szétnéztem itt-ott tökös muffin ügyben, úgy döntöttem, hogy saját kútfőből készítek, és milyen jól tettem.
Azt mondtam, hogy most ebből vagy lesz valami, vagy nem. Ezért vagy kiakadok, vagy nagyon büszke leszek. Az utóbbi történt, sőt, állítom, hogy ízre és állagra messze ez a legjobb muffin, amit valaha sütöttem.
Úgyhogy most már két kedvenc muffinom van ezzel együtt.


Hozzávalók:


Száraz hozzávalók:
  • 30 dkg liszt
  • 1-1 teáskanál sütőpor és szódabikarbóna
  • 1-1 teáskanál fahéj ész szegfűszeg
  • negyed teáskanál őrölt szerecsendió
  • csipet só
  • 5 dkg étcsokoládé (55%-os)
Nedves hozzávalók:
  • 20 dkg sütőtök
  • 10 dkg sárgarépa
  • 1 kis doboz natúr joghurt (175 g)
  • 15 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1 dl olaj
  • 3 evőkanál tej


Elkészítése:
  • A sütőtököt meghámozzuk és nagyobb cikkekre vágva sütőpapíros tepsire tesszük. 200 fokon 1 óra alatt megsütjük, majd villával pürésítjük.
  • A sárgarépát nyeresen lereszeljük.
  • A száraz hozzávalókat egy tálban összekavarjuk, a nedves hozzávalókat egy másik tálban szintén összekavarjuk. Ezután a két masszát összevegyítjük, és kanál segítségével kapszlikkal kibélelt muffinformába adagoljuk.
  • 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Eredetileg 30 dkg sütőtököt terveztem, de miután csak alig 20 dekányi volt, ezért a többit répával pótoltam. De simán ekészíthető csak tökkel, vagy csak répával is. 
A csokimennyiség is növelhető, és pörkölt diót, mandulát hozzáadva csak még finomabb lehet.
Sütés közben olyan illatok áradnak a konyhában! Mintha ünnep lenne.

2011. augusztus 30., kedd

Cukkinkrém


Cukkinikrémet nagyon hamar és könnyen készíthetünk, ha épp van kézügyben cukkini, és valami finom, egészséges ennivalóra vágyunk. Pirítósra kenve, zöldségekkel fogyasztva változatos reggeli, vagy vacsora része lehet. És nem kell aggódnunk a kalóriák miatt sem :)

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb cukkini
  • 1 cikk fokhagyma
  • fél teáskanál mustár
  • 2 evőkanál zsírszegény tejföl
  • 1 evőkanál pirított tökmag
  • pár csepp tökmagolaj (elhagyható)
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • kevés citromlé
  • só, bors
Elkészítése:
  • A cukkinit meghámozzuk (ha bió, akkor nem szükséges), nem túl vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapíros tepsire téve, 180 fokos sütőben megsütjük. Amikor kissé pirulni kezd a széle, akkor jó.
  • Ezután a többi hozzávalóval együtt botmixerrel pürésítjük és ízlés szerint citromlével savanyítjuk (mert egyébként édeskés lenne).
  • Teljes kiörlésű pirítóssal, zöldségekkel, teával fogyaszthatjuk.

2011. augusztus 29., hétfő

Zöldséges csirkemell túrós puliszkával


Nem nagy újdonság ez az étel, a vörösboros csirkemellet sok zöldséggel máskor is szoktam készíteni - recept itt -, most is nagyjából ugyanúgy készült, csak most hagyma helyett gyöngyhagymát használtam. És túrós puliszkával tálaltam - recept itt. Így együtt is nagyon finomak, meg külön is.
Magamnak készítettem egy jó kis vörösboros erdei gombás ragut, azzal ettem a puliszkát, mert sokkal jobb a gomba a húsnál :))))

A wokban kevés pálmazsírt olvasztottam, erre rádobtam a darabokra vágott gombát, majd ízesítettem sóval, borssal, csomborral, 1 teáskanál mustárral és kevés vörösbort öntöttem rá, kb 0,5 decit. Összeforraltam és nagyjából ennyi, még tejfölt sem adtam hozzá.


Kiadós étel, jól lehet lakni tőle, az biztos.

Ketchup házilag


Mivel idén nagyon jóízű paradicsomokat lehetett vásárolni, kár lett volna kihagyni a ketchup-főzést. Még a nyár elején készítettm, a recept megtalálható a Befőzési praktikák c. könyvünkben is, amely megvásárolható az újságárúsoknál.
Kimondottan finom, tartósítószermentes és szerencsére mindenkinek ízlik, így nagyon gyorsan fogy. És ebben legalább tudom, hogy igazi paradicsom van :) Télire biztosan nem marad már belőle..

Hozzávalók:
  • 2 kg paradicsom 
  • 50 dkg hagyma 
  • 6 cikk fokhagyma (vagy 4 nagyobb cikk) 
  • 3-4 szál levél zellerzöld 
  • 3-4 szál petrezselyemzöld 
  • 2 db babérlevél 
  • 1 kiskanál őrölt bors 
  • 0,5 dl ecet 
  • 1 evőkanál só 
  • 6 evőkanál cukor
Elkészítése:
  • A paradicsomot, hagymát, fokhagymát és a zöldfűszereket ledaráljuk. 
  • Egy edényben a többi hozzávalóval együtt lassú tüzön kb egy órán át főzzük, amíg kissé besűrűsödik.  Ezután turmixoljuk, újraforraljuk, majd üvegekbe töltjük és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. 
  • Ha édesebbre szeretnénk, tehetünk hozzá még cukrot, csípős ketchup esetében csípőspaprikát adunk hozzá pluszban.
Nem emlékszem már pontosan, de ebből a mennyiségből azt hiszem kb 2-3 liter ketchup lesz. 
Aki kedvet kapott hozzá, még elkészítheti, hiszen még mindig kaphatóak az alapanyagok a piacon.

2011. augusztus 28., vasárnap

Burgonyalepény szilvával, mandulás morzsával


Hogy legyen valami szilvás sütemény is. Érdekessége, hogy a tésztájában burgonya is található, ettől lesz a süti szaftos és még másnap is puha. Tulajdonképpen bármilyen gyümölccsel készíthető, és a morzsa akár el is hagyható, viszont így sokkal finomabb. Én direkt morzsásat akartam :)

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg burgonya
  • 2 db tojás
  • 6 dkg vaj
  • 1-2 kiskanál rumaroma
  • 15 dkg cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 kg szilva
  • a morzsához: 5 dkg liszt, 5 dkg mandula (vagy akár dió), 3 dkg porcukor, 3 dkg vaj
Elkészítése:
  • A tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral, rummal és a vajjal. A nyers krumplit meghámozzuk, kislyukú reszelőn lereszeljük és a sütőporos liszttel együtt ezt is hozzáadjuk.
  • A tojásfehérjéket pár csepp ecettel kemény habbá verjük és óvatosan a masszához forgatjuk.
  • Sütőpapíros tepsibe öntjük, tetejét kirakjuk a megmosott és felezett szilvákkal.
  • A morzsához először a mandulát durvára aprítjuk (ha nincs késes robot, akkor két fólia közt, sodrófával), majd száraz serpenyőben kissé megpirítjuk. Ezutána  többi hozzávalóval összemorzsoljuk és a szilvák tetejére szórjuk.
  • 160 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.
  • Fahéjas porcukorral megszórhatjuk, de így is elég édes.
A lányomnak nagyon-nagyon ízlett, valóban nagyon finom sütemény.

2011. augusztus 26., péntek

Póni torta - Boldog Szülinapot Malackám!



Tegnap volt kislányom 6. születésnapja, és hosszas tanácskozás után arra jutott, hogy ilyen póni tortája legyen. Eredetileg igazi lovas tortát szeretett volna, aztán végül mégis erre döntött. Azt kérte, legyen benne eper, így aztán a kinder tejszelet krémjét készítettem dupla adagban és eperrel gazdagítottam. Mondhatom, ez a krém az eperrel remek páros, nagyon finom lett a torta.

Aztán minipizzát rendelt, olyant, hogy legyen neki szeme, szája :) Ajándéknak pedig a roller és a hintaló között vacilált, aztán rollert kapott, mert a hintalónak amúgy más funkciója úgysem lett volna, az csak amiatt kellett, merthogy az is ló.

Nagyon szereti a lovakat és egyben minden állatot, mondhatni rajong az állatokért, s ha tehetné, még a kóborkutyákat is mind hazahozná. Ha teheti, egész nap a cicákkal, kutyával van elfoglalva, s ha egyik sincs kéznél, akkor még egy pillangó is megteszi. Nem szereti szenvedni látni az állatokat, ma is pl.sírva szaladt fel, hogy a mamája elvágta a tyúk nyakát és kérdezte, hogy az jót jelent-e. Szerintem egy-két év, és vega lesz belőle :))- remélem nem!

És hát programnak mi mást is találhattam volna ki, mint elvinni őt a lovakhoz, úgyhogy megbeszéltem az edzőmmel (akinek gyönyörű birodalma van, lovakkal, kutyákkal, állatokkal, minden) és elmentünk lovazni.
A leányzó teljesen odavolt, lelkesen etette, fésülte, kefélte, vezetgette a lovakat. Láttam rajta, hogy szívét-lelkét beleadta, nagyon élvezte! Aztán kutyáztunk, cicáztunk, récéztünk, tyúkoztunk, nyulaztunk meg minden.
Egy kicsit sajnáltam, hogy nem csinálhatja ezt gyakrabban, és hogy aztán haza kellett jönni.

Matilda, a nyuszi

ez itt Mr.Szalámi
Foxy cica

Lola kutya el nem mozdult mellőlünk
Délután aztán ettünk, tortáztunk, ajándékoztunk.

Az öccsétől pónit kapott ajándékba
A roller megtalálásához egy kis fejtörőt kapott apától, csomagolt cetlik jelezték,hogy mikor merre menjen
És persze megtalálta

Nagyon várta már a tortáját

És persze kívánt is valamit
Nagyon gyorsan eltelt 6 év..pedig csak most született. És már kész nagylány, konkrét elképzelésekkel, célokkal és olyan jó, mert sokszor olyan dolgokat lehet megbeszélni vele, amiket pl egy felnőttel nem. 

Alex: A napköziben mindig azt mondják az óvónénik,hogy okos az anyukám.
Anya: És? Okos vagyok?
Alex: Igen.
Anya: Miért?
Alex: Mert gondolkozol...te mindig jót akarsz nekünk, s mégis mindig veszekszel és kiabálsz. Akkor mire gondolsz?
Anya: Hát..én sem tudom..nem gondolok semmire, az csak mérgemben van.
Alex: Hát olyankor miért nem gondolsz inkább arra, hogy kockázz velünk, vagy játszodj..
Anya: Igazad van szívem, azt kellene tennem.
Pár perc múlva búcsúpuszinál:
Alex: Aztán ne felejtsd el, valami másra gondolni olyankor és akkor a mérged elszáll!

A gyereknek már megint igaza van..mint mindig:) Nekünk meg milyen nehéz tanulni tőlük..

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT, BOLDOG GYEREKKORT KÍVÁNOK AZ ÉN KIS MALACKÁMNAK!

2011. augusztus 22., hétfő

Focaccia - erdei gombás


Azt hiszem, már számtalanszor említettem, hogy mennyire szeretem a gombát, a gombás ételeket.
Eszem sütve túróval, fűszeresen pirítóssal, paprikásnak, mártásnakragunak, megtöltve, levesnek, pityókástokányban, de még pizzafeltétnek sem tudok jobbat elképzelni a gombánál :)
Főleg az erdei gombák rendkívűl ízletesek, csak az a sajnos, hogy nemsokára vége a nyárnak és akkor lőttek eme mennyei eledelnek..


A szintén imádott focacciát most erdei gombával  készítettem, hát mi más is illene rá, mint: MENNYEI!

Hozzávalók:

  • 1 adag focaccia tészta
  • kb fél dl extra szűz olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis fej hagyma
  • galambgomba, fenyőalja v. rizike
  • néhány kocka fűszeres, pácolt sajt
  • csomborlevél
  • őrölt bors
Elkészítése:
  • A pizzatéztát a szokásos módon elkészítjük, majd vékonyra nyútjuk és megkenjük az olaj és a reszelt fokhagyma-keverékkel. Érdemes friss bazsalikomot, vagy oregánót is adni az olajhoz, ha van kéznél.
  • Vékonyra vágott hagymaszeletekket kirakjuk. Ezután ráhalmozzuk az alaposan megmosott, megtisztított és darabkákra vágott gombát (az öregebb gombákat érdemes meghámozni) a sajttal együtt. Kevés csomborlevéllel, őrölt borssal megszórjuk és 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

A finnyás család kedvéért a fele hagyományos feltéttel készült - de én abból nem ettem! :P
Házi ketchuppal fogyasztottuk, recept hamarosan.

2011. augusztus 20., szombat

Sült paprikás padlizsánkrém


Padlizsánkrémet gyakran készítek, ilyenkor friss padlizsánból, télen pedig abból, amit ősszel lesütök és fagyasztóban tárolok.

Sült paprikás változatban a Pityókafesztiválon ettem, amit Otti készített. Nagyon ízlett, úgyhogy már akkor elhatároztam, hogy következőben ilyenformán készítem.
Padlizsán, paprika sütés lezajlott, sült paprikás padlizsánkrém elkészült.

Ugyanúgy készítettem, ahogy szoktam, annyi különbséggel, hogy most hozzáadtam 4 db sült paprikát, leturmixolva.
Nekem nagyon ízlik, férjemnek és a gyerekeknek annyira nem, pedig direkt tettem a fagyóba még sült paprikát.
Következőben nem turmixolom, mert állítólag az állagával van probléma..:) Pedig nincs azzal semmi gond, csak a finnyás fejükkel, azzal.



Egyébként ajánlom mindenkinek, mert tényleg isteni finom, csakhát ugyebár én nem engedhetem meg magamnak, hogy annyit egyek belőle, amennyi éppen jólesik :)

2011. augusztus 19., péntek

Bazsalikom pestós spagetti


Azt már tudtam, hogy valami spagettis ételt készítek, csak azt nem, hogy pontosan milyent. Aztán éjjel felébredtem, gondolkodtam (éjjel vannak a legjobb ötleteim), és a bazsalikomos megoldás jutott az eszembe.
Azt még nem sejtetem, hogy ez ennyire finom lesz.
Számomra megvan a number one spagetti! :)

Hozzávalók:
  • 1 nagy csokor bazsalikom (kb 6 dkg)
  • 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 cikk fokhagyma
  • 1 evőkanál mandula vagy fenyőmag
  • 2,5 dl főzőtejszín
  • só, bors 
  • reszelt parmezán (vagy más keménysajt)
  • egy csomag spagetti tészta

Elkészítése:
  • A bazsalikomot megmossuk, a szárak végét eltávolítjuk, majd az olajjal, kevés sóval, fokhagymával és a mandulával összeturmixoljuk. Hogy könnyebben menjen a turmixolás, 0,5 dl tejszínt is hozzáadunk. 
  • A tésztát kifőzzük és leszűrjük, majd a maradék tejszínnel összekeverjük és kissé összemelegítjük.
  • A tejszínes tésztát összekeverjük a pestóval, sóval és kevés őrölt borssal ízesítjük.
  • Tetejére sajtot reszelünk.
Teljes kiörlésű tésztával fogyasztva még egészségesebb és táplálóbb.
Egyébként a zöld színe ellenére a gyerekeknek is nagyon ízlett, pedig nem gondoltam volna. Hálistennek.


2011. augusztus 18., csütörtök

Sült paprika télire


Lassan véget érnek a befőzések, bár még hátravan az ételízesítő, a málna-, szilvadzsem és a zakuszka. Legutóbb padlizsánt és paprikát sütöttem, a padlizsán ment a fagyóba, a paprika meg az üvegekbe.
Ecetesen készítettem, épp úgy, ahogy a Befőzési Praktikák c. könyvünkben megtalálható.

Hozzávalók:

  • 5 kg piros kápiapaprika
  • 2/3-ad rész víz
  • 1/3-ad rész ecet
  • 1 csomag egész feketebors
  • só és cukor
  • olaj
Elkészítése:
  • A paprikákat lesütjük - kályhán, platnin, lerben, kinek milyen lehetőségei vannak - és egy nagyobb edénybe lerétegezzük, rétegenként megsózzuk. Az edényt lefödjük, és kevés ideig állni hagyjuk, hogy a sós pára miatt a paprika héja könnyen lejőjjön. 
  • Közben a vizet az ecettel, sóval, borssal és a cukorral felfőzzük. Úgy jó, ha kissé édesebb a lé.
  • A paprikákat meghámozzuk, üvegekbe helyezzük szorosan egymás mellé, majd felöntjük az ecetes lével. Tetejére olajat öntünk és az üvegeket jól lezárva hűvös helyen tároljuk.
Nagyon finom sültekhez, szószokhoz, levesek ízesítőjeként.

U.i, nagyon fontos!


Sajnos ezzel az elkészítéssel nagyon hamar megromlik, így az egészet dobhatom a kukába! Ha legközelebb elkészítem, akkor minimum száraz dunsztba teszem, de lehet, hogy nedves- és szárazdunsztba egyaránt érdemes, akkor biztosan nem romolna el. Lehet,valahol valamit én tévedtem, nem tudom..

2011. augusztus 17., szerda

Karfiolleves


Nagyon egyszerű, könnyű leveske, és nagyon finom, egészséges.

Hozzávalók:

  • 1 fej karfiol 
  • 2-3 cikk fokhagyma 
  • kevés olívaolaj 
  • 1 l zöldségalaplé vagy 2 evőkanál ételízesítő  
  • 1 l tej 
  • 1 szál sárgarépa 
  • 2-3 evőkanál zsírszegény joghurt vagy tejföl 
  • só, őrölt bors, petrezselyemzöld
Elkészítése:
  • A fokhagymát késsel kissé szétzúzzuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, rózsáira szedett karfiolt, majd felöntjük a zöldségalaplével (vagy víz, ételízesítő) és a tejjel. Kb 10 perc főzés után hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a kevés meleg lével elkevert tejfölt és összeforraljuk. 
    Citromfűvel, reszelt citromhéjjal megszórva tálaljuk.

2011. augusztus 16., kedd

Fügés torta (nyers)


Ezt a tortát Gyöngyi álmodta meg, én pedig megláttam és beleszerettem. Tudtam, hogy nekem nagyon fog ízleni, viszont a főzőtanfolyam résztvevői is egyértelműen azt igazolták, hogy ez a desszert úgy isteni, ahogy van.
Mindemellett nagyon tápláló, mivel természetes alapanyagokból készült, szóval egészséges. És még sütni sem kell, annyira egyszerű. Hízni sem lehet tőle, és cukorbetegek is fogyaszthatják. Mi kell ennél több?
Dupla adaggal készült, de szerintem készülhetne tripla adaggal is, mert az sem lesz olyan nagy.

Hozzávalók:
  • 40 dkg aszalt füge
  • 10 dkg kesudió
  • 2 evőkanál méz
  • 4 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 4 evőkanál víz
  • tetejére nektarin (vagy tetszés szerint más gyümölcs)
  • díszítéshez citromfű- vagy mentalevelek
Elkészítése:
  • A fügét pürésítjük, vagy ledaráljuk, nedves kézzel gombóccá formáljuk, majd két fólia között sodrófával kinyújtjuk (kb.1 ujjnyi vastagra).
  • Szélén peremet alakítunk ki, hogy a töltelék majd ne follyon le (egyébként nem lesz túl híg).
  • A kesudiót porrá aprítjuk, hozzáadjuk a vizet, citromlét, mézet, majd a tortára kenjük.
  • Tetejét gyümölcsökkel kirakjuk és díszítjük.

És már lehet is habzsolni, bűntudat nélkül :)
Gyöngyi köszönet a receptért!!!

2011. augusztus 15., hétfő

Lúdláb torta unokahugomnak


Igaz, már lassan egy hónapja volt a születésnapja, de csak most került sor erre a bejegyzésre..
Szóval tervben volt egy emeletes, teljesen más dizájnú torta, amiből aztán ez lett, mert sok minden hátráltatott az elkészítésében. Nem is vagyok vele elégedett egyáltalán, de így utólag örülök, hogy egyáltalán torta lett belőle..mondjuk csoda is, hogy ezt kihoztam belőle, ahhoz képest, hogy mik nem voltak közben :)))
Ancsinak meg nagyon tetszett, és úgyis ez volt a lényeg :) Egyébként 14 évet töltött.


A lúdláb krémet Jutka receptje alapján készítettem most is, mert nagyon-nagyon finom, jó állagú krém, és bevonni is könnyen lehet vele. A mennyiségek és az arányok nálam kissé mindig módosulnak, attól függően, hogy épp milyen tortához kell.

Majd elfelejtek fotót az ünnepeltről..:P


2011. augusztus 14., vasárnap

Pityókafesztivál, Csíkszereda


Múlt hétvégén másodszor vettünk részt a csíkszeredai pityókafesztiválon, az Erdélyi Konyha csapatával, ezúttal versenybe szálltunk mi is.
Edith, Otti, Jutka (Tamással és Dáviddal, akik szintén sokat segítettek), Zsózsó és a dévai Corvin Kiadó igazgatója, Varga Károly, illetve jómagam képviseltük a csapatot.

Gombócoltunk, főztünk, sütöttünk, elfáradtunk (nagyon), aztán elvittük az első díjat sült ételek kategóriában, aminek nagyon örültünk. 47 csapat versenyzett, a zsűri két kategóriában díjazott (sült és főtt ételek), úgyhogy szeintem egész jó eredményt értünk el, őszintén szólva nem számítottunk arra sem, hogy egyáltalán nyerünk :)

Az ételek, melyeket készítettünk:

Juhtúrós-pityókás kence

Krumpligombócos bogrács erdélyi módra

Az ezerarcú pityóka

Krumplis csokoládétorta

Megy a zsűrinek


Sok időm nem volt kipihenni és feldolgozni az eseményeket, mert pár órával későbbb már utazott a család, hisz újabb élmények vártak ránk :)

2011. augusztus 3., szerda

Fokhagyma krémleves


Hűvösebb napokon jól jöhet egy finom fokhagymaleves, cipóban tálalva pedig még jobban is esik :)

Hozzávalók:

  • 1 fej fokhagyma 
  • 2 db krumpli
  • 1,5 l húsalaplé vagy 3 db leveskocka, esetleg ételízesítő 
  • 2 dl főzőtejszín vagy tejföl 
  • 1 evőkanál liszt 
  • só 
  • csipet őrölt szerecsendió 
  • kevés olaj
  • reszelt sajt 
  • snidling 
  • személyenként 1 db. kisebb kerek kenyér
Elkészítése:
  • A fokhagymát megpucoljuk, darabokra vágjuk és kevés olajon kissé lepirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, kavargatva tovább pirítjuk, majd felöntjük a húsalaplével. 
  • A krumplit meghámozzuk, kockára vágva a leveshez adjuk és megfőzzük. 
  • Ekkor levesszük a tűzről, botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a kevés meleg levessel elkevert tejszínt és összeforraljuk. Sózzuk és őrölt szerecsendióval ízesítjük. 
  • A kenyér tetejét késsel levágjuk, belsejét kikaparjuk, majd pár percre 200 fokos sütőbe tesszük, hogy a levestől ne ázzon el. Ezután a forró levest a cipóba kanalazzuk és reszelt sajttal, snidlinggel díszítjük.

2011. augusztus 2., kedd

Vaníliás gyümölcstorta


Megrendelésre készült, 10 tojásos piskóta, vaníliakrém, vegyes gyümölcsök. A borítás szintén vaníliakrém.
Közel 3 kilós.

2011. augusztus 1., hétfő

Tárkony ecetben


A tárkony eltevése nagyon egyszerű dolog. Télen nagyon jól jön majd különféle levesekhez, szószok ízesítéséhez és természetesen a leve (tárkonyecet) is felhasználható.

Hozzávalók:

  • tárkony
  • ecet


Elkészítése:
  • A tárkonyleveleket a szárról lefejtjük, megmossuk, konyharuhával kissé leitatjuk.
  • Egy kisebb befőttes üvegbe a sóval lerétegezzük, majd felöntjük ecettel és az üveget lekötjük.
  • Mivel az ecet és a só tartósítja, nem szükséges egyéb tartósítószer hozzá, nagyon sok ideig eláll.
A petrezselyemzöldet például apróra vágva lefagyasztom, úgy használom télen, a tárkony viszont nem bírja a fagyasztást, nagyon kiszárad, elveszti aromáját. Akárcsak a bazsalikom, azt sem érdemes fagyasztva tárolni.